Acentuantes de sabor

Glutamato mono sódico

Agente de Relleno

Dextrosa
Glicerol
Maltodextrina
Polidextrosa
Propilenglicol

Almidones

Almidón nativo de maíz o papa
Almidón modificado de maíz o papa
Almidón de maíz de baja humedad
Almidón de moldeo
Almidón de mandioca

Antiaglomerante y Antihumectantes

Carbonato de calcio
Dióxido de silicio
Eritorbato de sodio
Fosfato tricálcico (FTC)
Óxido de magnesio

Antiespumante

Dimetilsiloxano (Dimetilpolisiloxano)

Cacao en polvo

Cacao Alcalino
Cacao Natural
Cacao Lecitinado

Emulsificantes

Éster cítrico de mono y diglicéridos
Lecitina de canola
Lecitina de girasol
Lecitina de soya
Monoestearato de glicérilo (mono y diglicéridos)
Propilenglicol

Endulzantes

Endulzantes Naturales
Alulosa
Estevia
Fructosa
Glucosa liquida
Endulzantes Artificiales
Acesulfamo-k
Aspartamo
Ciclamato
Isomaltitol
Sacarina
Sucralosa

Espesantes

Agar agar
Alginato de sodio
Carboximetilcelulosa (CMC)
Carrageninas (variadas aplicaciones)
Gelatina
Goma algarrobo
Goma arábiga
Goma guar
Goma xanthan
Hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC)
Pectina (alto y bajo metoxilo)

Fibras

Fibra citrica
Fibra de soya
Fibra soluble
Inulina
Polidextrosa

Harinas

Harina de almendra
Harina de arroz
Harina de arveja
Harina de centeno
Harina de arroz integral
Harina de avena
Harina de coco
Harina de quínoa
Harina tostada

Leche y Derivados

Caseinato de sodio y calcio
Lactosa
Leche entera
Leche descremada
Proteína de suero concentrado (WPC)
Suero en polvo

Leudantes

Bicarbonato de amonio
Bicarbonato de sodio
Cremor tártaro
Pirofosfato ácido de sodio

Polioles

Eritritol
Isomaltitol
Maltitol (polvo y líquido)
Sorbitol
Xilitol

Preservantes

Ácido benzoico
Ácido sórbico
Benzoato de sodio
Lactato de potasio y diacetato de sodio
Lactato de sodio
Lactato de sodio y diacetato de sodio
Metabisulfito de potasio
Metabisulfito de sodio
Propionato de calcio
Sorbato de potasio

Proteínas

Origen Animal
Albúmina de huevo
Caseinato de sodio y calcio
Huevo entero
Proteína de suero (WPC)
Origen Vegetal
Gluten de trigo
Harina de garbanzo
Harina de lentejas
Harina de soya
Proteínas concentradas y aisladas de soya
Proteína de arveja
Proteína hidrolizada de soya (HVP)
Proteínas texturizadas de soya natural y caramelo

Reguladores de Acidez

Ácido cítrico
Ácido acético
Ácido acético glacial
Ácido ascórbico
Ácido fosfórico
Ácido fumárico
Ácido láctico
Ácido málico
Ácido tartárico
Citrato de potasio
Citrato de sodio
Diacetato de sodio
Fosfato disódico
Fosfato monopotásico
Fosfato monosódico
Fosfato trisódico
Lactato de calcio
Lactato gluconato de calcio